Блог

May 10, 2023

Здоровье кишечника: 3 порции винограда в день могут иметь потенциальные последствия

Человеческое тело содержит удивительные сотни триллионов бактериальных клеток. Пока

Человеческое тело содержит удивительные сотни триллионов бактериальных клеток. Хотя эти бактерии присутствуют на всех поверхностях тела, большинство из них находится в желудочно-кишечном тракте.

Кишечные бактерии, также известные как кишечный микробиом, микробиота или микрофлора, играют важную роль во многих областях здоровья человека, включая переваривание пищи, иммунитет и регуляцию функций мозга (известную как «ось кишечник-мозг»).

Одна из областей интересов — то, как наша диета может повлиять на микробиом и общее состояние здоровья. Исследователи изучили, как различные питательные вещества в пище, такие как белки, углеводы и жиры, могут изменить состав микробиома и веществ, которые он производит.

В рамках продолжающихся исследований, направленных на лучшее понимание того, как диета может влиять на микробиом и, в конечном итоге, на наше здоровье, некоторые исследователи сосредотачиваются на влиянии конкретных продуктов, таких как виноград.

Предыдущие эпидемиологические исследования показали, что употребление винограда поддерживает здоровье сердца, а некоторые из них улучшают память. Исследования на животных показали, что он защищает здоровую ткань толстой кишки от рака и защищает сетчатку глаза от повреждений, вызванных токсинами. Небольшое исследование на людях, принимавших виноградный порошок, показало снижение маркеров воспаления.

«Поскольку мы знаем, что диета может модулировать кишечный микробиом, и мы знаем, что диетический виноград может оказывать определенное влияние на здоровье, разумно задаться вопросом: может ли виноград модулировать кишечный микробиом? Это может быть связано с общим механизмом действия», Доктор Джон М. Пеццуто, декан и профессор фармацевтики Колледжа фармацевтики и медицинских наук Университета Западной Новой Англии, объяснил Medical News Today.

Предыдущее исследование кишечной микробиоты человека in vitro показало, что полифенолы виноградных косточек изменяют популяции определенных микробов и вырабатываемые ими короткоцепочечные жирные кислоты. Другое исследование на здоровых взрослых показало, что потребление виноградного порошка значительно изменяет микробиом кишечника и метаболизм холестерина/желчных кислот.

Теперь новое исследование, проведенное доктором Пеццуто и частично финансируемое Калифорнийской комиссией по столовому винограду, изучило влияние потребления винограда на микробиом человека, а также метаболиты мочи и плазмы (крови) у здоровых взрослых.

Результаты опубликованы в журнале Nature Scientific Reports.

Исследование проводилось в течение двух месяцев с участием 41 здорового добровольца, из которых 29 завершили исследование. Двадцать два участника исследования (53,7%) были женщинами и 19 (46,3) мужчинами. Возраст участников колебался от 20,9 до 55,7 лет, средний возраст составил 39,8 года.

В течение первых двух недель исследования участники соблюдали ограниченную диету, исключающую или ограничивающую потребление определенных продуктов.

В течение следующих двух недель участники исследования продолжали соблюдать ограниченную диету, но добавляли в нее три порции винограда в день в виде лиофилизированного порошка. Вместо винограда использовался стандартный виноградный порошок, чтобы обеспечить единообразие среди участников исследования.

Затем участники исследования прекратили употребление винограда на месяц, чтобы дать возможность пройти период «вымывания».

Исследователи собрали образцы плазмы, мочи и стула у каждого участника исследования на 15, 30 и 60 дни.

Когда исследователи проанализировали всю исследуемую популяцию (N = 29), они обнаружили, что, за исключением подгруппы женщин в возрасте от 29 до 39 лет, потребление винограда существенно не изменило общее разнообразие микробиома в исследуемой популяции.

Тем не менее, исследователи заметили изменения в численности некоторых кишечных бактерий.

После двух недель употребления винограда уровень некоторых кишечных бактерий, таких как Holdemania spp., снизился, а других, таких как термофильный стрептококк, увеличился. Они также увидели изменения в различных уровнях ферментов и биологических путях.

Даже через 30 дней после прекращения употребления винограда у некоторых людей все еще наблюдались изменения в микробиоме, ферментах и ​​путях метаболизма, что позволяет предположить, что эффект от употребления винограда может быть отложен.