Блог

Nov 14, 2023

Супер-острый имбирь от Инны — лучшая закуска для любителей имбиря

Рубрика: Хотя людей, которые не являются поклонниками имбиря, будет легко одолеть, поскольку

Рубрики:

В то время как людей, которые не являются поклонниками имбиря, будет легко одолеть, для тех из нас, кто никогда не может насытиться, баланс здесь как раз правильный.

Я отношусь к имбирю так же, как другие люди относятся к чесноку: правильное количество, которое следует добавить в рецепт, — n + 1. Если рецепт требует 1 столовую ложку свежего, я достаю микроплан и натираю на терке как минимум в три раза больше этого количества. Я нарезаю кристаллизованный имбирь кубиками, чтобы добавлять его в варенья и выпечку, даже если они этого не требуют, и я постоянно ищу имбирный чай, достаточно крепкий, чтобы оставить ароматные отходы в моих пазухах.

Мне сказали, что моя любовь к имбирю заложена генетически и разделяется с моей бабушкой по материнской линии. Она погибла в автокатастрофе, когда мне было всего три года, поэтому какая-то часть меня ищет ее каждый раз, когда я достаю кусочек имбиря из морозилки. Возможно, именно поэтому я почти никогда не нахожу имбирные продукты, которые бы были для меня достаточно имбирными: я ищу то, чего невозможно найти. Но супер острые имбирные закуски от Инны приближаются к этому.

Когда я жил в Сан-Франциско, я знал Инну только как продюсера очень хорошего джема из Залива. Лишь в конце прошлого года я узнал, что они перешли на имбирь, благодаря пакету с закусками, который мои друзья Майк и Кристиан прислали мне на Хануку. Сладкий шлепок имбиря ударил меня прямо в нос, когда я открыл его, и я понял, что меня ждет хорошее время.

Инна сравнивает свои имбирные закуски с вяленым имбирем, и это совершенно точное сравнение: вы получаете здесь полный имбирь, нарезанный, обезвоженный и очень слегка приправленный сахаром и яблочным уксусом. В отличие от кристаллизованного имбиря, в котором часто содержится достаточно сахара, чтобы отодвинуть имбирь на конкурирующий, если не на второстепенный уровень, Inna's сохраняет свое внимание там, где оно должно быть. Это имбирь, который летит прямо вам в нос с безжалостной точностью ракеты с тепловым наведением. Он сжигает все на своем пути: ваш рот, горло, носовые пазухи, мозг. Это великолепно.

Тем не менее, закуски не только пряные — есть и немного сладости, а также легкий привкус уксуса. Хотя людей, которые не являются поклонниками имбиря, будет легко одолеть, те из нас, кто им является, скажут, что баланс здесь правильный, без примечаний. Также привлекательна хрустящая жевательная текстура, которая одновременно провоцирует навязчивые перекусы и сопротивляется ровно настолько, чтобы доставить удовольствие. И хотя закуски никоим образом не позиционируются как имеющие какое-либо медицинское назначение, я считаю, что они идеальны для еды после обильного приема пищи или для успокоения раздраженного желудка.

Я хочу сказать, что они идеальны. После того, как я закончил пакетик на три унции, который мне прислали друзья, я заказал два пакета по 13 унций. Я закончил один из них как раз перед тем, как сесть писать это, смахивая имбирную пыль со дна сумки, как злодей. Моя бабушка, я уверен, одобрила бы.

Цены указаны на момент публикации.

Самые свежие новости из мира еды каждый день

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.

Самые свежие новости из мира еды каждый день

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.

Рубрики:

Поздравляем всех победителей шеф-повара и ресторана