Блог

May 08, 2023

Ученые идентифицировали древние сорта винограда византийских времен

Археологические раскопки на юге Израиля обнаружили древнюю винодельческую промышленность

Археологические раскопки на юге Израиля обнаружили древнюю винодельческую промышленность и два сорта винограда с легендарным прошлым.

Археологи, проводящие раскопки в пустыне Негев на юге Израиля, обнаружили свидетельства процветания винодельческой промышленности, насчитывающей более 1500 лет. Они также нашли и генетически проанализировали два древних сорта винограда, которые произрастали в жарком и сухом климате региона. Некоторые представители молодой винодельческой промышленности Израиля надеются использовать виноград для производства вин, имеющих отношение к долгой истории региона.

Профессор Гай Бар-Оз — биоархеолог Школы археологии и морских культур Хайфского университета, который начал раскопки в этом регионе в 2015 году, а на археологическом объекте Авдат — в 2018 году. Его целью было выяснить, почему люди жившие там 1500 лет назад покинули этот регион. Его ранние раскопки были сосредоточены на кучах мусора, древних кучах мусора. Он и его коллеги были удивлены тем, сколько виноградных косточек они выкопали.

Древний город Авдат (известный по-арабски как Абда) был основан в I веке до нашей эры набатейцами, народом, который правил частями современного Израиля, Иордании и Сирии. Они наиболее известны тем, что построили древний город Петру, свою столицу, и были соседями древней Иудеи. Авдат был важным городом между Петрой и Газой, частью торгового пути по пряностям. Позднее земли набатеев были присоединены к Римской, а затем и Византийской империям. Этот регион имеет прочные связи с нашим коллективным винным прошлым.

К 600 году н. э. население, проживавшее в Авдате, было грекоговорящим и христианским. Они жили на восточной окраине обширной Византийской империи, которая контролировала большую часть земель, прилегающих к Средиземному морю. Внутренние районы Газы использовались для сельского хозяйства, и эти виноделы имели доступ к торговым путям империи и королевств на территории современной Западной Европы. Вдобавок к их удаче, Иерусалим был оживленным местом паломничества, куда приезжали посетители со всего мира. Другими словами, это был хороший рынок для вина.

Доказательства коммерческого производства вина в этом районе убедительны. Археологи обнаружили большие винные прессы, остатки прессованного винограда, голубятни, предназначенные для обеспечения гуано для удобрения виноградных лоз, следы ирригационных систем — все необходимое для процветания виноградарства в маргинальных условиях.

«У них не было достаточно воды, поэтому они построили системы водоснабжения для сбора воды зимой», — сказал доктор Мейрав Мейри, куратор отдела биоархеологии и руководитель лаборатории древней ДНК животных и растений в Музее Штайнхардта в Тель-Авиве, который работал по исследованию. «Из этих сайтов мы видим, что люди, которые там жили, знали, как извлечь выгоду из того, что у них было, чтобы иметь успешную жизнь».

Исследователи решили, что им необходимо узнать больше об найденных ими остатках винограда. «Мы хотели знать, какие сорта они выращивают», — сказала Мейри. «Они привезли их откуда-то еще из Византийской империи или Европы, или это были местные сорта?»

За последние несколько десятилетий Негев стал модным местом для посадки виноградников, но здесь используются лозы международных сортов, таких как Каберне Совиньон. Древние сорта были утрачены.

Археологическая группа собрала виноградные косточки с трех участков и использовала полногеномное секвенирование и радиоуглеродное датирование, чтобы определить происхождение винограда. Они также секвенировали современные местные сорта винограда, а также дикий и дикий виноград, собранный по всему Израилю.

Они обнаружили, что византийские фермеры выращивали многочисленные генетически разнообразные сорта винограда в полевых смесях. «Возможно, это разнообразие [на виноградниках] было стратегией продовольственной безопасности», — сказал Бар-Оз. Разные сорта могли быть более устойчивыми к болезням или засухе, созревать раньше или позже. «А если они все созреют в один и тот же день, у вас возникнут проблемы с доставкой их в винный пресс».

Два пункта представляли особый интерес. А33 является прямым родственником (вероятно, родительско-потомковым) современного ливанского винограда Асвад Кареч, также известного в Греции как Сирики. «Это потрясающе», — сказала Мейри. «У него много названий, но это один и тот же сорт, и он все еще растет в этом регионе, но не в Израиле».